Akademia Piotrkowska będzie paskalizować oraz tworzyć nowy kierunek. – Przygotowujemy wniosek o uruchomienie kierunku dietetyka i technologia żywienia oraz nowego Wydziału Technologiczno – Rolniczego – zapowiedział prof. AP Jacek Bonarek, rektor Akademii Piotrkowskiej.
Akademia Piotrkowska wspólnie z Siecią Badawczą Łukasiewicz, oraz Instytutem Wysokich Ciśnień Polskiej Akademii Nauk, podpisały porozumienie w sprawie wdrażania metody paskalizacji. Nowoczesne dwa paskalizatory jeszcze w tym roku trafią do Akademii Piotrkowskiej.
Paskalizacja jest innowacyjną metodą konserwacji żywności przy pomocy wysokiego ciśnienia zabijającego drobnoustroje. Ale co jest najważniejsze, żywność nie traci swoich walorów smakowych. W Europie tą metodą konserwuje się m.in. soki, warzywa, owoce, mięso sosy.
reklama
Polecamy